云吞面汤

 

 

材料：
熟幼面
青葱
炸香蒜油
云吞皮

云吞馅：
绞肉
虾肉
料酒
扁鱼粉
胡椒粉

高汤：煮至2小时后，去渣。
猪骨
鸡骨
蒜头
糖
盐
江鱼仔
胡椒粉

做法

1）云吞馅同一方向搅拌至起胶后，包入云吞皮，煮熟，备用。

2）碗里放入幼面，蒜油和云吞，然后淋上高汤，撒上青葱即可享用。

炸春卷

 

材料：
猪肉丝
沙葛 丝
红萝卜丝
冬菇丝
蒜葱末
虾米
春卷皮

调味料：
鸡精粉
胡椒粉
盐
糖


做法

1）爆香虾米，蒜葱末，再炒香猪肉，沙葛 ，冬菇以及红萝卜。

2）然后加入调味料煮至沙葛软，才勾芡，取出，滴干汁，待冷却。

3）春卷皮包入沙葛馅，卷成长形。

4）炸至金黄色即可。