炒萝卜糕的做法

 

 

炒萝卜糕的做法


萝卜糕料

萝卜丝 200g，蒜末1 tbsp

A ：（拌成米浆）
150g 粘米粉
20g 薯粉
5g  澄粉
10g  生粉
800ml 水

B：盐 ，胡椒粉，糖，各适量



炒萝卜糕的材料：萝卜糕塊，鸡蛋，蒜末， 菜脯碎，鱼露，三巴辣椒酱各适量。


1. 热油锅爆香蒜末，下萝卜丝炒香，加入B搅匀，再加入A继续搅拌均匀，煮至呈糊狀。滔入已抹油的模型里，以小中火蒸至熟透即可，取出冷却，切塊。

2.爆香蒜末和菜脯碎，加入萝卜糕及鱼露炒匀，下鸡蛋煎至两面香脆即成，可拌三巴辣椒酱享用。