碱水粽

 

 

碱水粽的做法

材料：糯米一公斤、碱水2 tbsp、油2 tbsp、粽叶、绳子

做法：
1.糯米洗净泡一晚上，沥干。
2.粽叶洗净，烫软。
3.糯米加入碱水，腌1小时后，才加入油拌匀。
4. 取1片粽叶，包成三角形粽，用绳系绑。
5.煮沸一大锅水，放入碱粽，水没过碱粽，以小火煮至三小时，捞起滴干。
6.可以蘸细白糖，咖椰或椰糖浆。

 

冰淇淋杯蛋糕

 

 

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冰淇淋杯蛋糕的做法

材料：冰淇淋杯

A：牛油        120g
       幼糖        60g
       香草精    1/2 tsp

B：蛋黄         4个
       鲜奶       3 tbsp

C：蛋白        4个
      幼糖        60g

D：中筋面粉    150g（过筛）
       发粉         1/2 tsp（过筛）

做法：

2.将（A）打至松白。

3.把蛋黄和鲜奶加入牛油糊 中，搅拌均匀。

4.加入（D），再搅匀，备用。

5.将（C）打至挺立后，均匀搅拌入面糊中。

6.用汤匙把面糊舀入冰淇淋杯里7-8分满。

7.放进预热的烤箱里，烘烤至 金黃色，用一根竹签插入蛋糕体，只要没有面糊沾黏即可出炉。

简易麥片奶油蝦

 

简易麥片奶油蝦

材料 ：鮮蝦，咖哩葉，蛋黃，麥片，奶油，指天椒


调味料：糖 ，盐，鸡精粉


做法：

1.虾用盐腌渍1/2小时。

2.用奶油把蝦煎熟，取出备用。

3.剩下的奶油，加入蛋黃，快速翻炒使蛋黃呈絲狀，倒入咖哩葉和指天椒爆一下，然後加入麥片，炒至麥片与蛋黃絲混合均勻，再加入虾及调味料翻炒均匀即可。