口袋面包

 

 

原料：高筋面粉200g、干酵母1/2 tsp、糖 11/2 tbsp、盐1/8 tsp、油1/2大勺、水140 ml, 全麦 30g



1) 所有材料混合，揉成光滑具有延展性的面团, 进行基础发酵, 发酵至原面团的2倍大。

2) 面团分成4等分，滚圆。

3）把面团擀成椭圆形的薄饼状，松弛10分钟。

4) 烤箱连烤盘一起预热到250度（空的烤盘也要放进去一起预热，这点非常重要！）把面饼移到热烫的烤盘上，烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。

5)出炉，放置稍凉后切成两半，就可以包入馅料食用了。