肉粽子

肉粽子的做法

材料 ：糯米，小红葱末，蒜末

馅料: 五花肉，香菇，咸蛋黄，熟栗子，炸香虾米，小红葱末，蒜末

(A)调味料:生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐


(B)馅料调味料:糖，盐，老抽，五香粉，蚝油

包裹材料 ：燙软粽叶，绳子


做法：

1.糯米洗净浸泡10小时，沥干。

2.烧热油，爆香小红葱末，蒜末，加入糯米及(A)调味料翻炒均匀捞起。

3.再烧热油锅，爆香馅料的小红葱末，蒜末，倒入 五花肉，香菇和(B)馅料调味料炒香，备用。

4.取粽叶两片叠一下，握成漏斗形，先放糯米，放馅料，再放糯米，包裹后捆绳。

5.将包好的粽子放入滚水中，水没过粽子，用小火煮约3-4小时。