咖哩鸡

咖哩鸡的做法

材料 ：鸡肉块，马铃薯块，咖喱叶，丁香，八角，桂皮，豆蔻籽，香茅，水，咖哩粉和椰浆

三巴糊：舂烂
干辣椒（泡软）
小红葱
南姜
石栗子
蒜米
烤香马来盏

调味料：
糖
盐
鱼露


做法：

1）用热水将鸡焯水去杂质备用。

2）烧热油，炒香舂烂的三巴糊香料直到出油。

3）加入咖喱叶，八角，桂皮，丁香，豆蔻籽，咖哩粉和香茅爆香。

4）再放入鸡肉块，马铃薯块翻炒后，加水和调味料煮大约30分钟。

5）最后加入椰浆煮至微滚即可。