客家酿苦瓜

客家酿苦瓜的做法

材料：
绞肉    300g
番薯鱼肉 200g
葱末
苦瓜（去籽）
蒜末
高汤

调味料：

料酒，糖，蚝油，胡椒粉,盐，麻油，生抽和太白粉


做法：

1 绞肉鱼肉剁成泥，顺着一个方向搅拌。

2 加入调味料搅拌均匀。

3 倒入葱末，沿一个方向搅打上劲至产生黏性。

4 把肉泥酿入苦瓜中，压紧。

5 油烧热，酿苦瓜煎香，再爆香蒜末加入高汤和苦瓜煮透即可。