喜板

 

 

 

喜板的做法

材料：（A）
面粉       200g （过筛）
糯米粉     175g （过筛）
细砂糖     130g
即溶酵母   1大匙
橙色素     少许
香兰汁     30g
水        200g


材料：（B）
油     2大 匙
香蕉叶，涂上食油


做法：

1）将全部材料（A）放入大碗中拌匀，用湿布盖好发酵4小时。

2）加入2大匙油（B）揉均匀。

3）手粘少许油，把面团分成同等份后，滚圆压扁，放在香蕉叶上，待发20分钟。

4）大火蒸12分钟，熄火，把锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，喜板的表面就不会变成皱皱。

5）待凉，即可享用。