虾丸

 

虾丸的做法

材料:
鲜虾泥
鲜虾碎

调味料：
蛋白
料酒
蚝油
蒜末
姜汁
麻油
胡椒粉
太白粉
盐

做法：

1 虾泥虾碎加入调味料搅拌，沿一个方向搅打上劲至产生黏性。

2 利用2支湯匙将虾丸交互滾圓。

3 備一鍋滾水，丸子入锅，丸子浮出水面就是熟了。