卤肉

 

 

卤肉的做法

材料：
五花肉
蒜末
生姜

调味料：
麻油 ，料酒，冰糖，蚝油，胡椒粉 ，五香粉，老抽，八角，丁香，桂皮，当归，甘草，大茴香，盐，生抽和水

做法：

1）五花肉切块，用开水将肉焯水去杂质备用。

2）热油，先爆香生姜蒜末，倒入肉炒香。

3）加入调味料，水没过肉为宜。

4）盖上锅盖，小火煮至肉软即可。