香辣亚叁鱼

 

 

 

香辣亚叁鱼的做法

材料：鱼，咖喱叶，黃梨汁，亚叁汁，酸柑汁，鹽和糖

辣椒香料：（全部磨成糊状）
 蒜头
小葱头
红辣椒
辣椒干
香茅 
巴拉煎
姜花 

黄姜

南姜

  

 

 1）鱼涂上盐，腌1小时，川烫，备用。

 

2）烧热油，爆香辣椒香料，炒到油和辣椒香料糊分离。

 

3）加入咖喱叶炒香。

 

4）最后加入鱼，黃梨汁，亚叁汁，酸柑汁，鹽和糖，盖上锅盖煮至熟即可。