红糟鸡

 

红糟鸡的做法


材料：雞翅8只，姜末少许和紅槽醬1大勺

调味料：麻油，老抽，糖，高汤，绍兴酒和生抽各适量



1）雞洗淨瀝乾，加入紅槽醬，置冰箱里腌2-3小时(腌隔夜，更加入味)。

2）锅中放麻油，爆炒姜末。

3）放入腌制的鸡翻炒至焦香。

4）加入老抽，高汤，糖和生抽。

5）煮至高汤收干，起锅之前淋上绍兴酒，即可起锅。