酿豆腐

 

酿豆腐的做法:

材料：
肉末 100g
番薯鱼肉 300g
葱末
豆腐卜
红辣椒（去籽）
蒜末
高汤

调味料：
料酒，糖，蚝油，胡椒粉,盐，麻油，生抽和太白粉

做法：
1.用剪刀把豆腐卜中间剪出一个洞，待用。
2.肉末，鱼肉剁成泥，顺着一个方向搅拌。
3.加入调味料搅拌均匀。
4.倒入葱末，沿一个方向搅打上劲至产生黏性。
5 把肉泥酿入豆腐卜及红辣椒中，压紧。
6.油烧热，爆香蒜末加入高汤和酿豆腐煮透后，下芡汁即可。